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王旭東談食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新:需企業(yè)家、科學(xué)家精誠合作

2019年11月13日 15:15   來源:經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)   

  

  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十六屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇于今日在武漢舉辦。圖為中國經(jīng)濟網(wǎng)總裁王旭東在“中國食品企業(yè)家與科學(xué)家對話活動”中致辭。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

  經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)11月13日訊 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十六屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇于今日在武漢舉辦。在“中國食品企業(yè)家與科學(xué)家對話活動”上,中國經(jīng)濟網(wǎng)總裁王旭東表示,隨著我國食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,食品科研能力也得到快速提升。在傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級的當(dāng)下,企業(yè)應(yīng)不斷加快創(chuàng)新,這需要企業(yè)家、科學(xué)家深入交流、精誠合作。

  今年正值新中國成立70周年。七十年來,我國食品工業(yè)和人民的飲食生活發(fā)生了巨大的變遷。1949年,我國的食品工業(yè)主要以米、面、油、糖等初加工的行業(yè)為主,細分子行業(yè)不足10個;而到2018年,我國食品工業(yè)已經(jīng)發(fā)展超過60個細分子行業(yè),全面覆蓋了農(nóng)副食品加工、食品制造、釀酒飲料等幾乎所有食品行業(yè)。

  “伴隨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我國食品科研能力也快速提升,食品學(xué)科已在國際上具有重要話語權(quán)�!蓖跣駯|表示,2019年世界食品領(lǐng)域排名前十的高校中中國高校占據(jù)5席,全國已有356所食品院校,80余個科研院所。中國食品科技界已擁有全球基數(shù)最大的科學(xué)家群體,形成了對食品工業(yè)強大的科技支撐。

  王旭東指出,在看到70年來取得成就的同時,也要看到在當(dāng)前經(jīng)濟下行壓力加大、外部環(huán)境發(fā)生深刻變化的復(fù)雜形勢下,在資源約束趨緊的情況下,人工智能、大數(shù)據(jù)、生物工程等新技術(shù)的應(yīng)用使傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級的迫切任務(wù),也是實業(yè)界和科學(xué)界面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。

  對此,他認為,破解難題的鑰匙在于“創(chuàng)新”二字。“具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù),是企業(yè)的‘命門’所在。企業(yè)必須在核心技術(shù)上不斷實現(xiàn)突破,掌握更多具有自主知識產(chǎn)權(quán)的關(guān)鍵技術(shù),掌控產(chǎn)業(yè)發(fā)展主導(dǎo)權(quán)�!�

  王旭東表示,創(chuàng)新是從產(chǎn)業(yè)到科研再到產(chǎn)業(yè)的不斷循環(huán),需要企業(yè)家、科學(xué)家深入交流、精誠合作。近年來,中國經(jīng)濟網(wǎng)自覺履行媒體的社會責(zé)任,舉辦多場食品安全宣傳教育活動,成為學(xué)術(shù)界與媒體界優(yōu)勢互補、雙贏合作的典范�!拔覀儗⑷χС趾头e極參與‘食品企業(yè)家與科學(xué)家對話’活動,與大家一起共同打造食品安全和營養(yǎng)健康新品牌�!蓖跣駯|表示。

(責(zé)任編輯:劉瀟瀟)

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