9月2-4日，第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為國家市場監(jiān)督管理總局食品生產監(jiān)管司副司長顧紹平在開幕式上發(fā)言。 

　　經濟日報-中國經濟網北京9月3日訊 由中國食品科學技術學會主辦的第二十屆中國方便食品大會今日在京舉辦。國家市場監(jiān)督管理總局食品生產監(jiān)管司副司長顧紹平在致辭中表示，近年來，方便食品的質量安全穩(wěn)步提升，但在抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物污染等反映出部分企業(yè)主體責任落實不到位，法律意識等問題。他認為，需要進一步加強監(jiān)管制度的建設，督促企業(yè)嚴格食品安全自查，圍繞“六穩(wěn)、六�！惫ぷ饕�，不斷推進行業(yè)企業(yè)的高質量發(fā)展。

　　顧紹平指出，在新冠疫情防控中，方便食品行業(yè)積極響應市場監(jiān)管總局保價格、保質量、保供應的行動，嚴守質量安全底線，為助力常態(tài)化疫情防控做好“六穩(wěn)”工作，落實“六�！比蝿�，做出了積極的貢獻。

　　截止到目前，我國共有方便食品獲證企業(yè)近4500家，主要分布在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇、河南等省份。顧紹平介紹，自今年以來，市場監(jiān)管總局通過創(chuàng)新監(jiān)管方式、督促企業(yè)落實主體責任、開展監(jiān)督檢查、初檢監(jiān)測專項整治，使方便食品的質量安全穩(wěn)步提升，方便食品的產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　數據顯示，2019年，方便食品監(jiān)督抽檢的總體不合格率是3.97%，比2018年降低了3.52個百分點，其中方便粥、方便盒飯、冷面和其他熟制方便食品不合格率比較高，高于總體水平。顧紹平指出，其中發(fā)現(xiàn)的問題主要是微生物污染（占了近90%）、重金屬污染、質量指標不符合標準等，反映出了部分企業(yè)主體責任落實不到位，法律意識、安全意識和責任意識淡薄。

　　“保障食品安全，永遠在路上�！� 顧紹平認為，需要進一步加強監(jiān)管制度的建設，加快出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》和《食品生產經營監(jiān)督檢查的管理辦法》；繼續(xù)統(tǒng)籌疫情防控和食品生產監(jiān)管，繼續(xù)落實總局支持復工復產的政策要求和措施，指導企業(yè)加強疫情防控、人物并防和食品安全管理；繼續(xù)督促落實企業(yè)的主體責任，以“落實企業(yè)主體責任年”行動為抓手，督促企業(yè)嚴格食品安全的自查、主動報告風險和督促企業(yè)持續(xù)合規(guī)。

　　此外，顧紹平還指出，需要繼續(xù)著力防范化解食品安全風險，推動食品安全風險的防范常態(tài)化和制度化；需要繼續(xù)全力服務食品產業(yè)的發(fā)展，圍繞落實“六穩(wěn)”“六�！惫ぷ饕螅苿有袠I(yè)企業(yè)增強研發(fā)能力，提升質量和實現(xiàn)高質量發(fā)展。