10月17日，由中國烹飪協(xié)會主辦，以“中餐出海?味傳全球”為主題的餐飲業(yè)國際市場戰(zhàn)略發(fā)展論壇在蘇州國際博覽中心成功舉辦。本次論壇匯聚政企學界權威力量，圍繞中餐出海的政策支撐、國際機遇、實戰(zhàn)難題與創(chuàng)新路徑展開深度交流，為中餐全球化發(fā)展搭建起高效對話與資源對接平臺。論壇吸引了來自國內外的餐飲品牌創(chuàng)始人、行業(yè)協(xié)會代表、供應鏈企業(yè)、專家等數(shù)百人參與。

當前，中餐出海已從單點探索邁入規(guī)模化推進，但標準不統(tǒng)一、本地化適配難、供應鏈卡脖子、風險防控不足等問題仍制約發(fā)展。本次論壇的舉辦，旨在搭建“問題共解、資源共享、機遇共抓”的橋梁：一方面通過政策端與國際端的視角，明確中餐出海的合規(guī)底線與全球機遇；另一方面依托實戰(zhàn)案例與對話研討，為企業(yè)提供可落地的運營路徑，助力中餐文化與產(chǎn)業(yè)雙重輸出。

國家市場監(jiān)督管理總局原總工程師、原質量發(fā)展局局長、中國標準化研究院原黨委書記黃國梁在致辭中表示，在漫長的歷史進程中，餐飲已經(jīng)成為中華文明的重要載體，中餐出海不是簡單的經(jīng)營選擇和風味輸出，而是伴隨文化傳播和文明交流而日益興起的必然趨勢。能否順勢而為、揚帆出海，關乎當前國內餐飲企業(yè)的自身發(fā)展，也在很大程度上關系文化傳承和國家形象。這既是經(jīng)濟增長的創(chuàng)新引擎，更是文化傳播的溫柔力量。只要堅持質量第一、強化標準引領，中餐完全有能力在國際市場站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與文化影響力的雙贏。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳在講話中指出，中餐出海不僅是餐飲企業(yè)的發(fā)展選擇，更是中國文化軟實力輸出的重要載體。本次論壇的價值，不僅在于為當下中餐出海提供解決方案，更在于凝聚行業(yè)“協(xié)同出?！钡墓沧R，通過協(xié)會、企業(yè)、機構的聯(lián)動，構建中餐出海生態(tài)鏈，讓更多中餐品牌有能力、有信心走向全球。

世界廚師聯(lián)合會亞洲區(qū)主席Willment Leong談從國際視角看中餐出海前景。

論壇期間，政企學界嘉賓圍繞中餐出海核心議題形成深度共識：在基礎保障層面，“標準、品牌、質量”被明確為出?；?，需通過合規(guī)化建設與品質管控筑牢產(chǎn)業(yè)根基；在國際機遇層面，全球中餐市場需求持續(xù)增長，歐洲、東南亞、北美等區(qū)域各有差異化潛力，企業(yè)需結合自身品類特性精準布局；在實戰(zhàn)路徑層面，供應鏈建設需聚焦細分賽道，營銷創(chuàng)新需融入文化賦能，運營管理需平衡標準化與本地化，同時需警惕合規(guī)風險與運營誤區(qū)。

聯(lián)合國旅游組織專家賈云峰教授、辰智大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人葛建輝、合興餐飲集團控股有限公司總裁洪明基、愛爾蘭貿易與科技局北京辦公室經(jīng)理楊杰、山東惠發(fā)集團董事長惠增玉、上海全董出海信息科技有限公司董事長葉小培分別就相關熱門話題作主題分享

分別以“區(qū)域機遇與文化融合”“品類創(chuàng)新與運營實戰(zhàn)”為主題的兩場對話論壇進一步聚焦落地實踐，通過多區(qū)域市場經(jīng)驗分享，為廣大企業(yè)了提供因地制宜的拓展策略，強調了文化適配對打破華人圈層、進入主流市場的關鍵作用。結合快餐、茶飲、正餐、火鍋等不同品類特性，提煉出品類選品、標準化落地、輕資產(chǎn)擴張的差異化路徑，為不同賽道企業(yè)提供了參考。同時，來自美國、西班牙、愛爾蘭、印度尼西亞等國家的商務機構、社會組織表達了的引入優(yōu)質中餐品牌合作發(fā)展的強烈意愿。

CFA餐連盟創(chuàng)始人范國寅、香港內地餐飲協(xié)會創(chuàng)會會長唐一瀚、美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍、黃記煌創(chuàng)始人黃耕、西班牙歐亞傳媒董事長戴華東參加對話交流。

善志戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人朱明軍、楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福、益禾堂國際業(yè)務中心負責人馮藍萱、尚普咨詢集團創(chuàng)始合伙人鄧新宇、張拉拉聯(lián)合創(chuàng)始人兼海外事業(yè)部負責人屈碧峰、西部馬華集團執(zhí)行總裁兼哈馬爾罕品牌總經(jīng)理于云輝參加對話交流。

此次論壇的成功舉辦，為中餐出海產(chǎn)業(yè)注入新動能：一方面為企業(yè)明晰了發(fā)展方向，降低試錯成本；另一方面推動資源對接，促進供應鏈、品牌、渠道的跨國協(xié)同。隨著全球對中餐的認知度與接受度不斷提升，論壇所傳遞的戰(zhàn)略思路與實戰(zhàn)經(jīng)驗，將助力中餐企業(yè)突破增長瓶頸，加速“中國味道”香飄全球，為文化自信與產(chǎn)業(yè)升級貢獻餐飲力量。

論壇現(xiàn)場